＜p＞‘Il grano e la dea’ ? un viaggio nella storia del grano e del pane nel Maria Ivana Tanga Mediterraneo. Un viaggio compiuto a ritroso, alle radici della civilt? del ‘mare nostro’, in cui vengono ad intrecciarsi storia economica, sociale, spirituale di un mondo fortemente ancorato alla terra, alla ‘madre-terra’. Dagli antri cretesi ad Eleusi, da Samotracia a Cuma, dalla Sicilia greca alla Sardegna prenuragica, ? possibile captare il soffio vitale dell’‘alma mater’, della grande anima della Terra, librantesi, vittoriosa, da un capo all’altro delle sponde mediterranee. La solare terra mediterranea diverr? il grembo fecondo di miti e riti ancestrali, inneggianti alla Grande Dea, vista come ‘madre’, ‘pan metor’, progenitrice di tutto il Creato. Miti e riti che rivivono, ancora oggi, nelle pieghe della religiosit? popolare, eco mai sop?ta di quella grande, grandissima ‘religione della Terra’. Una religione che elegger? la spiga di grano, la ‘sacra spiga’, a sua icona. Dal Neolitico essa sar? al centro di numerosi ‘culti agrari’, ‘totem’ incontrastato dell’orizzonte culturale mediterraneo. Da Eleusi all’Europa cristianizzata, da Demetra alle Vergini cristiane, la spiritualit? mediterranea sembra dipanarsi nel solco tracciato dalla ‘civilt? del grano’. Una civilt? che segner? il paesaggio mediterraneo in maniera indelebile, modificandone la storia e la geografia. In sostanza, il grano indurr? l’uomo primitivo ad organizzare le prime forme di societ? civile. La spiga di grano diverr?, ben presto, il simbolo dell’ordine sociale ed alimentare dischiuso con l’agricoltura. MARIA IVANA TANGA ? giornalista professionista. Capo redattore presso la redazione ‘esteri’ del quotidiano ‘Il Popolo’. Critico cinematografico presso la redazione ‘cultura’ del quotidiano ‘Il Tempo’, in collaborazione con Gian Luigi Rondi. Editorialista per i ‘Taccuini storici’, rivista multimediale on line Responsabile della rubrica ‘Soul&Food’ del ‘Leone verde’, case editrice di Torino Console per l’area mediterranea dell’Accademia gastronomica storica. Autrice de ‘I Malavoglia a tavola’, un viaggio nella cucina siciliana attraverso le opere di VERGA, pubblicato nel 2007 dal ‘Leone verde’ di Torino. Autrice de ‘Il pane e il miele’, uno studio sulla cucina greca moderna, edito dalla Diabasis di Reggio Emilia. Libro che ? poi stato pubblicato in lingua neo greca, dalla Okialos di Atene. Autrice di ‘Fiore sardo’, un viaggio nella cucina dei pastori sardi, attraverso le opere di GRAZIA DELEDDA. Autrice de ‘Il canto del pane’, il pane in letteratura, da OMERO ai giorni nostri, edito da il ‘Leone verde’ di Torino.＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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